Tiap daerah umumnya memiliki penganan atau kuliner istimewa. Demikian pula dengan Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan.
Memasuki kota Kandangan Anda seakan disambut oleh Tugu Ketupat Kandangan.
Ya, belum lengkap jika belum merasakan ketupat Kandangan di tanah asal kelahirannya.
Anda boleh menjajal ketupat Hamalau, ketupat Parincahan atau ketupat Kandangan yang mudah ditemukan di tiap sudut kampung seperti sekitar Pandai atau Padang Panjang.
Soal rasa Anda lah jurinya. Juga bagaimana cara menyantapnya kembali diserahkan ke Anda. Mau pakai sendok atau pakai tangan seperti naturalnya adat makan ketupat.
Ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan lauk ikan gabus bakar. Alternatif lauk berupa ikan toman atau telur bebek. Sensasi makan ketupat akan makin liar jika dipadukan sambal dengan campuran buah binjai.
Bagi saya ketupat Kandangan adalah makanan yang datang dari surga. Tak jarang kenikmatan ketupat Kandangan membuat nafsu tergoda untuk menambah porsi. Tak percaya? Silakan Anda mencobanya. JL
